オゾン水殺菌・洗浄・脱臭はオゾン水生成装置

  

昨日から某焼肉店にオゾン水生成装置【シーサーシステムズ】が



設置されることになりました(≧▽≦)/



今回も飲食店ということで現場に入るのは夜間



男性陣は深夜から明け方まで頑張ってます！！



この暑さなので夏バテしないようにやっているようですが・・・・



今週末には取付を終え、引渡しを予定しています


現場が終わったらコレ↓ が食べたい(´∀｀*)





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

卵は良質のたんぱく質が多く、またビタミン・ミネラル等の



各種の栄養素が含まれ栄養価の高い食品で、



我々の健康の維持・増進に大きく貢献しています。



一方、栄養価が高いということは、その取扱いが悪ければ、



食中毒を起こす細菌にとっても、自分を増殖させるための良好な環境となります。



このため、厚生労働省では、卵によるサルモネラ等の食中毒を防止するため、



生産から消費に至るまで、卵を取扱う全ての人を対象とした



総合的な衛生対策を押し進めることとしています。



この『家庭における卵の衛生的な取扱いについて』も、



その一環として作成したもので、家庭で卵を取扱う際に注意して頂きたい



ポイントをまとめたものです。



ここに示されたポイントをしっかり守っていただき、



これまでどおり安心して卵料理を召し上がって下さい。



ポイント1：食品の購入
• 卵はきれいで、ひび割れのない、新鮮なものを購入しましょう。
［参考］卵を割って平らな皿の上に中身を置いた時、古い卵ほど、黄身は平らになり、白身は薄くなります。
• 産卵日や包装日、期限表示がなされている卵は、日付を確認して購入しましょう。


ポイント2：家庭での保存
• 持ち帰った卵は、すぐに冷蔵庫に入れましょう。
• 持ち帰ってから、期限表示のある卵は期限表示内に消費しましょう。また、期限表示のない卵は、産卵日や包装日等を確認してできるだけ早く消費するよう心がけましょう。
• 卵の保管は、10℃以下がめやすです。温度計を使って温度を計ると、より庫内温度の管理が正確になります。


ポイント3：下準備
• 卵や卵の中身を入れたボウル等の容器・器具は使用した後よく洗うようにしましょう。洗ってから、熱湯をかけると安心です。
• 卵は、料理に使う分だけ、使う直前に割って、すぐに調理しましょう。決して割ったままの状態で放置してはいけません。割卵した卵を放置すると、細菌が増殖しやすくなり、危険です。


ポイント4：調理
• カスタードの加熱のめやすは、金属製のスプーンでかき回した時、スプーンにカスタードの薄い膜がつくまでです。
• ゆで卵は、沸騰水で５分間以上加熱しましょう。
• 自家製マヨネーズは材料の卵を加熱しないで使用することから、これまでいくつかの事故例が報告されています。従って、自家製マヨネーズを作る場合は、ひび割れ卵（殻にひびのある卵）は使用せず、作ったらすぐに使い切るようにしましょう。
• 料理を途中でやめてそのまま室温に放置すると、細菌が食品についたり、増えたりします。途中でやめるような時は、冷蔵庫に入れましょう。再び、調理をするときは、もう一度、十分加熱しましょう。
• 十分加熱して調理する場合のめやすは、卵黄も白身もかたくなるまで加熱することです。


ポイント5：食事
• 卵かけご飯、すき焼き、納豆など、卵を生で食べる場合には、破卵（殻が割れている卵）やひび割れ卵（殻にひびがある卵）は使用せず、食べる直前に殻を割るようにしましょう。
• 温かく食べる料理は、常に温かく、冷やして食べる料理は、常に冷たくしておきましょう。めやすは、温かい料理は、65℃以上、冷やして食べる料理は10℃以下です。
• 十分に加熱しない卵料理は、調理が始まってから2時間以内に食べましょう。また、加熱調理を行った卵料理についても、なるべくはやく消費しましょう。
• 老人、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人等に対しては、生卵（うずらの卵を含む。）は避け、できる限り、十分加熱した卵料理を提供してください。


ポイント6：残った食品
• 残った卵料理は、時間が経ち過ぎたら、思い切って捨てましょう。







ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

夏は、食中毒が多発する季節です。



中でも、魚やイカ、ウニや貝などの魚介類を原因として発生する



腸炎ビブリオによる食中毒は、夏場（6月～10月）に猛威をふるいます。



家庭で夏場に腸炎ビブリオ食中毒を防ぐにはどのようにしたらよいのでしょうか。



1. どこから家庭にやってきて、どんな特徴があるのでしょう？
腸炎ビブリオは海水や海底の泥に存在し、海水の温度や気温が上昇すると海水中で大量に増殖し、魚介類に付着して運ばれます。腸炎ビブリオは真水のなかでは生きていけないので、魚介類を調理する前に水道水などで十分に洗いましょう。


2 .どんな食品で食中毒がおきるのでしょう？
刺身や寿司、仕出し弁当など魚介類を生で食べることが原因になることが多いです。


3 .どうして食中毒がおきるのでしょう？
腸炎ビブリオは、一般の細菌に比べ増殖するスピードがとても速いのが特徴です。夏場、腸炎ビブリオのついた生のさかなや刺身などをそのままにしておくと細菌が急速に増加するため、それをそのまま食べると食中毒になります。ただ、腸炎ビブリオは熱に弱いので、魚介類を加熱調理すると食中毒を防ぐことができます。



対策を考える場合、腸炎ビブリオの特徴を理解することが重要です。



腸炎ビブリオは夏場の気候では非常に速く増殖しますので、



家庭での対策では冷蔵庫を活用してさかなや刺身などの温度を



出来る限り上げないようにすることが肝心です。



• 買物にでかけてお刺身などを買う場合は、一番最後に買いましょう。買ったらまっすぐ帰るようにしましょう。
• すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れましょう。
• すぐに食べる場合は、買ってから2時間以内に食べましょう。
• 冷蔵庫から出したら、すぐに食べましょう。
• 食べる分だけ購入し、残さないようにしましょう。






ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

「守るぞ！食の安全」


今年の食品衛生月間ポスターは日食協ホームページの



コンテンツキャラクター『食中毒防止隊 タベルマン』を



起用したようです。



3人のタベルマンには・・・・・



菌をつけない（手洗い）・菌を増やさない（冷却）・殺菌する（加熱）の



食中毒予防三原則をキャッチコピーとしています。



本格的な夏がやってきました。



夏季は食中毒が多発し被害件数、患者数とも増大します。



冬季にはノロウイルスの被害が多く聞かれますが、



7月から9月にかけてはサルモネラ・カンピロバクター・腸炎ビブリオを



はじめとする食中菌が高温多湿で絶好の増殖する時期となります。



食中毒の被害から健康を守り、食中毒の攻撃を防ぎましょう。







ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今週も無事終了！！！


毎日暑い日が続いて少しバテ気味のエコ☆シーサーでしたが・・・



何とか乗り切ることができました(´Д｀)



室内にいても暑さでダラ～っとするし、



外にでれば日差しが突き刺さるし・・・・



沖縄の夏は手強いです



夏バテしないようにしっかり休養をとって、



美味しいものをたくさん食べなくっちゃねヾ(*´∀`*)ﾉ



皆さんも良い週末をお過ごしください



こんな暑い日はコレ↓ ほしくなりますね(｡￫ˇ艸￩)





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623

大きな地図で見る  

昨日の引き続きですヾ(*´∀`*)ﾉ


【ポイント3： 下準備】

■ 台所を見渡してみましょう。
　ゴミは捨ててありますか？ タオルやふきんは清潔なものと交換してありますか？
　せっけんは用意してありますか？
　調理台の上はかたづけて広く使えるようになっていますか？
　もう一度、チェックをしましょう。

■ 井戸水を使用している家庭では、水質に十分注意してください。

■ 手を洗いましょう。

■ 生の肉、魚、卵を取り扱った後には、また、手を洗いましょう。
　途中で動物 に触ったり、トイレに行ったり、おむつを交換したり、
　鼻をかんだりした後の手洗いも大切です。

■ 肉や魚などの汁が、果物やサラダなど生で食べる物や調理の済んだ
　食品にかからないようにしましょう。

■ 生の肉や魚を切った後、洗わずにその包丁やまな板で、果物や野菜
　など生で食べる食品や調理の終わった食品を切ることはやめましょう。
　洗ってから熱湯をかけたのち使うことが大切です。
　包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用と別々にそろえて、使い分けるとさらに安全です。

■ ラップしてある野菜やカット野菜もよく洗いましょう。

■ 冷凍食品など凍結している食品を調理台に放置したまま解凍するのは
　やめましょう。室温で解凍すると、食中毒菌が増える場合があります。
　解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで行いましょう。また、水を使って解
　凍する場合には、気密性の容器に入れ、流水を使います。

■ 料理に使う分だけ解凍し、解凍が終わったらすぐ調理しましょう。
　解凍した食品をやっぱり使わないからといって、冷凍や解凍を繰り返すのは危険です。
　冷凍や解凍を繰り返すと食中毒菌が増殖したりする場合もあります。

■ 包丁、食器、まな板、ふきん、たわし、スポンジなどは、使った後
　すぐに、洗剤と流水で良く洗いましょう。
　ふきんのよごれがひどい時には、清潔なものと交換しましょう。
　漂白剤に１晩つけ込むと消毒効果があります。
　包丁、食器、まな板などは、洗った後、熱湯をかけたりすると消毒効果があります。
　たわしやスポンジは、煮沸すればなお確かです。


【ポイント4： 調理】

■ 調理を始める前にもう一度、台所を見渡してみましょう。
　下準備で台所がよごれていませんか？ タオルやふきんは乾いて清潔なものと交換しましょう。
　そして、手を洗いましょう。

■ 加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう。
　加熱を十分に行うことで、もし、食中毒菌がいたとしても殺すことができます。
　めやすは、中心部の温度が７５度Ｃで１分間以上加熱することです。

■ 料理を途中でやめてそのまま室温に放置すると、細菌が食品に付いたり、増えたりします。
　途中でやめるような時は、冷蔵庫に入れましょう。
　再び調理をするときは、十分に加熱しましょう。

■ 電子レンジを使う場合は、電子レンジ用の容器、ふたを使い、調理時間に気を付け、
　熱の伝わりにくい物は、時々かき混ぜることも必要です。


【ポイント5： 食事】

■ 食卓に付く前に手を洗いましょう。

■ 清潔な手で、清潔な器具を使い、清潔な食器に盛りつけましょう。

■ 温かく食べる料理は常に温かく、冷やして食べる料理は常に冷たくしておきましょう。めやすは、温かい　料理は６５度Ｃ以上、冷やして食べる料理は１０度Ｃ以下です。

■ 調理前の食品や調理後の食品は、室温に長く放置してはいけません。
　例えば、Ｏ１５７は室温でも１５～２０分で２倍に増えます。


【ポイント6： 残った食品】

■ 残った食品を扱う前にも手を洗いましょう。
　残った食品はきれいな器具、皿を使って保存しましょう。

■ 残った食品は早く冷えるように浅い容器に小分けして保存しましょう。

■ 時間が経ち過ぎたら、思い切って捨てましょう。

■ 残った食品を温め直す時も十分に加熱しましょう。めやすは７５度Ｃ以上です。
　味噌汁やスープなどは沸騰するまで加熱しましょう。

■ ちょっとでも怪しいと思ったら、食べずに捨てましょう。口に入れるのは、やめましょう。


食中毒予防の三原則は、食中毒菌を・・・・

1. つけない（食中毒の原因菌やウイルスを）
　
2. 増やさない（食中毒の原因菌やウイルスを）

3. 消滅させる（食中毒の原因菌やウイルスを）


これらのポイントをきちんと行い、家庭から食中毒をなくしましょう。







ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

食中毒というと、レストランや旅館などの飲食店での食事が原因と



思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生していますし、




発生する危険性がたくさん潜んでいます。




ただ、家庭での発生では症状が軽かったり、




発症する人が１人や２人のことが多いことから風邪や寝冷えなどと思われがちで、




食中毒とは気づかれず重症になったり、死亡する例もあります。


食中毒予防のポイントは６つです。


【ポイント1 ：食品の購入】

■ 肉、魚、野菜などの生鮮食品は新鮮な物を購入しましょう。
■ 表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入しましょう。
■ 購入した食品は、肉汁や魚などの水分がもれないようにビニール
　袋などにそれぞれ分けて包み、持ち帰りましょう。
■ 特に、生鮮食品などのように冷蔵や冷凍などの温度管理の必要な
　食品の購入は、買い物の最後にし、購入したら寄り道せず、まっ
　すぐ持ち帰るようにしましょう。



【ポイント2： 家庭での保存】

■ 冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったら、すぐに冷蔵庫や冷
　凍庫に入れましょう。
■ 冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意しましょう。めやすは、７割
　程度です。
■ 冷蔵庫は１０度Ｃ以下、冷凍庫は、ー１５度Ｃ以下に維持すること
　がめやすです。
　温度計を使って温度を計ると、より庫内温度の管理が正確にな
　ります。
　細菌の多くは、１０度Ｃでは増殖がゆっくりとなり、ー１５度Ｃで
　は増殖が停止しています。しかし、細菌が死ぬわけではありません。
　早めに使いきるようにしましょう。
■ 肉や魚などは、ビニール袋や容器に入れ、冷蔵庫の中の他の食
　品に肉汁など がかからないようにしましょう。
■ 肉、魚、卵などを取り扱う時は、取り扱う前と後に必ず手指を
　洗いましょう。
　せっけんを使い洗った後、流水で十分に洗い流すことが大切で
　す。 簡単なことですが、細菌汚染を防ぐ良い方法です。
■ 食品を流し台の下に保存する場合は、水漏れなどに注意しましょう。
　また、直接床に置いたりしてはいけません。




ポイント３～６は後ほど・・・・




ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今日は沖縄市にある某食堂と製麺屋さんへ



オゾン水の濃度測定に行ってきました



この暑さでかなり水温も上がっていて、30℃を超えていましたが・・・



エコシステムの【シーサーシステムズ】は沖縄の暑さにも



しっかり対応しているのでちゃんと濃度がでています。



お客様からも『問題なく使ってますよ～』と



嬉しいお言葉を頂きました(≧▽≦)/



明日は南部方面を6ヶ所回る予定。



この暑さで南部まで・・・・(ーー;)



私のほうが夏バテしてしまいそうです





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今週もスタートしました(≧▽≦)/


今日も晴れていて気持ちがいいのですが・・・暑い



巡回サービスで車に乗っている間はクーラーがあっていいのですが、



事務所に帰ってくると・・・汗ダラダラ～(ーー;)



あまりの暑さに頭がボ～ッとしています



この暑さハンパじゃないです






ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今日は16時より先日機械を引き渡しした某農業生産法人にて



勉強会を行いますヽ(´∀`*)



本日はパワーポイントがない為、会長とMさんで行うことになりました。



Mさんは朝から資料の手直しをして、準備万全！！



今回の参加者数は10名くらい・・・・



少しでもオゾンの事を理解して頂き、衛生管理にオゾン水生成装置を



活用して頂きたいと思います。


↓　琉球村での勉強会の様子





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

うんなまつりと同時期に、某農業生産法人の会社に



オゾン水生成装置が導入されましたヾ(*´∀`*)ﾉ



男性陣は機械取り付け、女性陣はうんなまつり販売とそれぞれに分かれ・・・・



機械は無事、日曜日に機械引き渡しを行うことができました



まだ勉強会を行っていないので、どのようにして機械を使うのか・・・



導入されたお客様には不安があるので、これから勉強会の準備



やはり買って頂いたからには、ちゃんと使って頂きたいので



機械導入後は必ず勉強会を行っております。



そうすることで、オゾンに対しての不安や衛生管理への意識向上へと



つながっていると、勉強会を終えたお客様からは嬉しいお言葉が！！！

↓　前回導入された那覇空港内にある『回転寿司 未來』



エコシステムは機械導入後も、お客様に寄り添いながら



しっかりとサポートしていきます(≧▽≦)/




ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

さて２日目は・・・・



前日よりも少し曇っていたので、お昼頃からお客様が見え始めていました。







今回出したメニューがコチラ ↓



一番大人気のメニューは黒みつきなこぜんざい


両日共に夕方にはぜんざいが売り切れていました(ﾟ∀ﾟゞ)



お客様からも・・・・・



『ここのぜんざいはすごく美味しいんだよね～』って



２日間も買いに来てくれた方がたくさんいらっしゃいました



初めての出店でしたがたくさんの方が来てくださり、


予想以上の売り上げにびっくり(｡￫ˇ艸￩)


恩納村の皆様にもエコシステムを知ってもらえたので


今回出店して本当に良かった～ヾ(*´∀`*)ﾉ


ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました




ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

18日(土)・19日(日) のうんなまつり・・・・


無事終了しましたヾ(*´∀`*)ﾉ


1日目はかなり暑くお客様の出足が少し遅く、夕方から忙しくなってきました。



その日は本部町の海洋博花火大会と重なってしまい・・・・



少しだけお客さまが少ない気もしましたが、



それでも19時30分にはぜんざいが売り切れてしまい



20時の時点で氷までもがなくなって、売るものがない(ノд`).・゜



たまたまエコシステムのテントに氷を販売しているZ氏がいらしたので、



無理を言って氷を取ってきてもらいました。（Zさん本当にありがとうございます）


残り1時間・・・再度販売開始(≧▽≦)/


ぜんざいがないので、急きょオリジナルメニューを作り販売



こちらも大盛況でお客様に喜んでもらうことができました



21時の時点で氷もちょうどなくなり、在庫を残すことなく1日目終了(´∀｀*)



ゆっくりと花火を見ながら片づけをしました。






ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今、最終打ち合わせが終わり会場へ搬入します。



あれこれ準備するものがたくさんあって目がまわりそう


☆今回販売する商品のご案内☆

〇カキ氷（小）￥100
〇カキ氷（中）￥150
〇ぜんざい ￥150
〇黒みつきなこぜんざい ￥200
〇フルーツポンチ ￥350
〇フルーツジュース ￥200
〇オゾン水（酸素水）￥200


暑い中ではありますが、お近くまでお越しの際は



ぜひうんままつり会場までいらして下さいヾ(*´∀`*)ﾉ

※デモも行う予定ですので、声をかけてくださいね。


↓　こちらの看板が目印です




ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今週に入ってからうんなまつりの準備に取り掛かり、



ちゃくちゃくと進んできています。



明日からいよいよ会場のレイアウトに入りますヾ(*´∀`*)ﾉ



初のまつり参加なのでみんなはりきっていますよ～



かなりカンカン照りなので会場は暑いはず・・・



暑さ対策も忘れずに会場作りに励んできます(≧▽≦)/





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

この暑さには耐えられそうにないです(ーー;)



扇風機をかけても熱い風がムワァ～っと吹いてくるし・・・




体中から汗が吹き出してきます



暑すぎる～o(*≧д≦)o






ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今日は朝からＰＯＰを作ったり、



午後は中部方面へ巡回サービスを回りながら



買出しをしてきました(≧▽≦)/



氷みつや容器などを買っているとまつりに出店するんだ～と



実感が沸いてきて、だんだん楽しくなってくるんですよね～



あとは屋台内のレイアウトをどうするか・・・(｡￫ˇ艸￩)



うんなまつりまであと・・・・４日








ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

今週も始まりましたね～ヾ(*´∀`*)ﾉ



毎日カンカン照りで暑い



でも暑いだなんて言ってられませんよね～



今週末は待ちに待ったうんなまつりが開催されます



どんなものを販売するのかだいたいの案が固まってきているので、



あとは細かい部分の準備を進めていきます。



産業まつりには参加したことがあるのですが、



屋台を出すまつりは初めての経験なのですごくワクワクしています



しかも今回はロンリーチャップリンやＴＡＸＩで大ＨＩＴした



鈴木聖美さんがお見えになるそうですヾ(☆▽☆)



そして2日間とも21時から花火大会があるので



ぜひ恩納村まで遊びにいらしてください





ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

暑いですね～(ノд`).・゜


沖縄の夏はたまりましぇ～～ん


事務所ではクーラーもかけていないので、何もしなくても


汗が滴れてきます(ーー;)


とにかく暑い！！！





さてさて、前回の記事の続きです・・・・

【冷蔵庫にひそむ食中毒の危険】


魚介類を摂取することで感染しやすい病因物質

【腸炎ビブリオ】

主な原因食品：魚介類・刺身・寿司・魚介類の加工品

症状：腹痛・下痢・嘔吐・発熱（下痢により脱水症状を呈する場合もある）

特徴：海水中に生息する菌。海水温度が高い夏期に沿岸部で漁獲された魚介類は特に注意

予防法：真水で洗浄し、低温（4℃以下）保存する。熱に弱いので、食品取り扱い後は調理道具を熱湯消毒し、海産魚介類に直接触った手指で他の食品に触れない等二次汚染を防止する。冷蔵庫から出したらなるべく2時間以内に食べるようにする




【ナグビブリオ】

主な原因食品：魚介類・刺身

症状：腹痛・嘔吐・下痢（発熱を伴う場合もある）

特徴：冷蔵・冷凍でも死滅しない。加熱殺菌や消毒をしていない井戸水などの飲用及び生野菜の洗浄に注意が必要

予防法：低温（4～8℃以下）保存する。生食用の魚介類は新鮮なものを選び、早めに食べる汚染の疑いがある魚介類は加熱調理をする。




【リステリア】

主な原因食品：魚介類・食肉及びその加工品・乳・乳製品・ソフト及びセミソフトチーズ・サラダ及び生野菜

症状：38℃～39℃の発熱・頭痛・嘔吐（健康な成人では無症状のまま経過することが多い）

特徴：人畜共通感染症菌。調理済みで低温保存する食品を媒体とする。63℃、30分の加熱で死滅する

予防法：食肉はよく加熱し、野菜はよく洗う。加熱していない肉を盛った皿をそのまま使用しない。食肉を扱う前後に手指をよく洗い、又扱った後には調理道具をよく洗うことで二次汚染を防止する






ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623  

冷蔵庫を過信して、庫内の食品等の管理をおこたると


菌が増えます。


その食品を食べることで食中毒にかかる可能性のある


病因物質についてまとめてみました。


卵を摂取することで感染しやすい病因物質

【サルモネラ】
主な原因食品：鶏卵・食肉及びその加工品・乳・乳製品

症状：下痢・腹痛・嘔吐・発熱（急激な発熱を伴う場合もある）

特徴：感染型の食中毒を引き起こす菌。近年最も患者数の多い食中毒で、死に至る場合もある

予防法：食品は低温（10℃以下）保存する。十分に加熱調理し、摂取直前に再加熱する
食肉を扱う前後に手指をよく洗い、又扱った後には調理道具をよく洗うことで二次汚染を防止する感染源（ネズミ、ゴキブリ、ハエ等）の駆除を十分に行う



食肉及びその加工品を摂取することで感染しやすい病因物質
【カンピロバクター】

主な原因食品：食肉（特に鶏肉）及びその加工品・サラダ及び生野菜・未殺菌の井戸水

症状：頭痛・倦怠感・発熱の後に腹痛・激しい下痢・嘔吐を引き起こす

特徴：人畜共通感染菌、ブタ、ニワトリ、ネコ、イヌ、鳥類、ネズミ等動物の腸内常在菌

予防法：生肉は肉汁が出なくなるまでしっかり加熱する。生肉を扱う前後に手指をよく洗い、又扱った後には調理道具をよく洗うことで二次汚染を防止する。井戸水は煮沸又は殺菌して使用する
ペット等の動物の糞を扱った後は、よく手を洗浄する



参考資料：日本食品衛生協会より抜粋



ブログランキング参加中(´∀｀*)　

私の励みにもなりますので応援宜しくお願いします。
『ポチ！』とクリックするとこのブログのランキング確認＆ランクがＵＰします☆
↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓
ポチっとお願いします<(_ _)>



ご質問・お問い合わせはお気軽にどうぞ！！

（株）エコシステム
沖縄県国頭郡恩納村恩納1653-4
TEL：098-966-8197
FAX：098-966-8623